Características viscoamilográficas e farinográficas de farinhas mistas contendo farinha de pupunha e trigo
| Autor principal: | Oliveira, Maria Katherine Santos |
|---|---|
| Outros Autores: | Flores, Hector Eduardo Martinez, Chang, Yoon Kill, Andrade, Jerusa de Souza |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27317 |
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oai:repositorio:1-27317 Características viscoamilográficas e farinográficas de farinhas mistas contendo farinha de pupunha e trigo Oliveira, Maria Katherine Santos Flores, Hector Eduardo Martinez Chang, Yoon Kill Andrade, Jerusa de Souza Pupunha Composição química farinha mista de pupunha e de trigo massa alimentícia Valor nutritivo 2020-07-19T14:27:00Z 2020-07-19T14:27:00Z 1999 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27317 III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, pg. 140 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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