Análise sensorial e nutricional de pães elaborados a partir do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (Bactris Gasipaes Kunth)
| Autor principal: | Souza, Francisca das Chagas do Amaral |
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| Outros Autores: | Almeida, Vanessa Alves de, Aguiar, Jaime Paiva Lopes, Silva, Marcelo Faustino da |
| Grau: | Artigo |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Revista Sodebras
2020
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| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/23012 |
| Descrição não disponível. |