Artigo

Análise sensorial e nutricional de pães elaborados a partir do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (Bactris Gasipaes Kunth)

Autor principal: Souza, Francisca das Chagas do Amaral
Outros Autores: Almeida, Vanessa Alves de, Aguiar, Jaime Paiva Lopes, Silva, Marcelo Faustino da
Grau: Artigo
Idioma: pt_BR
Publicado em: Revista Sodebras 2020
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/23012
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institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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